강황(커큐민)의 모든 것 - 효능, 복용법, 보관법, 활용 레시피까지
강황(커큐민)의 모든 것 - 효능, 복용법, 보관법, 활용 레시피까지강황과 커큐민, 우리가 꼭 알아야 할 이유 강황(Turmeric)은 생강과에 속하는 식물로, 그 뿌리는 노란색을 띠며 인도와 동남아시아 지역에서 수천 년 동안 요리와 약용 목적으로 사용되어 왔습니다. 이 노란 빛의 주성분이 바로 **커큐민(Curcumin)**입니다. 커큐민은 항염, 항산화, 항암 작용이 탁월하다고 알려져 있으며, 자연에서 찾기 힘든 고농도의 생리활성 물질입니다. 이 때문에 전통적인 아유르베다 의학, 중국 전통의학에서도 널리 쓰여 왔으며, 최근에는 서양의 과학계에서도 그 효능이 입증되며 주목받고 있습니다.이 글에서는 강황과 커큐민의 작용 메커니즘부터 복용 시 주의사항, 보관 방법, 실생활에 활용할 수 있는 쉬운 레시피까지..
2025. 4. 14.